一种白色低脂无臭蚕蛹蛋白的制备方法

本发明提供了一种白色低脂无臭蚕蛹蛋白的制备方法，它选用机械脱衬后蚕蛹为生产原料，经过蚕蛹预处理、蚕蛹皮过滤、粗蚕蛹蛋白制备、加入乙醇对蚕蛹蛋白脱色脱油预处理、加入非极性溶剂和天然沸石再次蚕蛹蛋白脱色脱油处理、干燥粉碎即得到蚕蛹蛋白成品。本发明通过改变传统蚕蛹蛋白提取原料入手，同时采用先提蚕蛹蛋白后提蚕蛹油的方法，该方法避免了为先提取蚕蛹油而将蚕蛹原料加热烘干的步骤，能够节省能耗，降低成本。选用极性溶剂和非极性溶剂分别萃取蚕蛹油，同时结合天然沸石的物理吸附、除臭作用，通过三种形式的去除蚕蛹油，即可以有效去除蚕蛹蛋白中的臭味和蚕蛹油，同时也可以通过分布萃取提升蚕蛹油的品质。