分醪升温糖化方法

本发明公开了一种分醪升温糖化方法，它是利用糖化醪液的分割和加热升温，完成醪液的糖化过程的。具体包括以下步骤：糖化锅50℃投料、保温40分钟后，加热全部醪液到64℃并保温30分钟；然后将糖化锅中的一半醪液泵入过滤槽，将糖化锅里剩余的醪液加温到70℃并保温60分钟；继续加热糖化锅里剩余的醪液到90℃并保温25分钟；再将糖化锅里醪液全部慢慢泵到过滤槽，输送完毕再保温30分钟；其后将过滤槽里一半的醪液泵到糖化锅再加温到90℃；将糖化锅里90℃的醪液全部慢慢泵到过滤槽，待形成过滤层后按常规生产方式进行麦汁过滤既得糖化麦汁。