一种高光稳定性红曲红色素的制备方法

本发明公开了一种高光稳定性红曲红色素的制备方法，以红曲霉作为菌种，进行液体深层发酵，发酵后过滤所得滤饼经有机溶剂浸提时添加维生素C和荔枝核浸提物，经过滤得到红曲红色素溶液，然后把溶液干燥从而得到红曲红色素粉末状物。本发明方法制备出的红曲红色素具有高的光稳定性，能够在长时间的日光和灯光照射下不变色。