1.一种果醋发酵营养盐,其特征在于,由以下重量份数的组分组成:复合氨基酸5-11份,
复合维生素1-4份,复合微量元素0.005-0.01份,乙酸钠0-30份,磷酸二氢钾20-45份,蔗
糖20-45份,酵母抽提物2-5份,山梨糖醇1-3份;
所述果醋发酵营养盐的使用方法为:发酵前按果酒中的乙醇与营养盐质量比为
10:0.5-10:2的比例添加至果酒中,进行发酵。
2.如权利要求1任意一项所述的果醋发酵营养盐,其特征在于,所述复合氨基酸由以下重
量份数的组分组成:谷氨酸40份、酪氨酸30份、脯氨酸15份、天冬氨酸15份。
3.如权利要求1任意一项所述的果醋发酵营养盐,其特征在于,所述复合维生素由以下重
量份数的组分组成:维生素B2 30份,维生素B5 35份,维生素B12 30份。
4.如权利要求1任意一项所述的果醋发酵营养盐,其特征在于,所述复合微量元素由由以
下重量份数的组分组成:硫酸锰10份,亚硫酸铁70份,硫酸铜5份,硫酸锌5份,钼酸铵
10份。
5.如权利要求1-4任意一项所述果醋发酵营养盐在果醋发酵中的应用。
6.如权利要求1所述的一种果醋发酵营养盐,其特征在于,发酵前按果酒中的乙醇与营养
盐质量比为10:1.2的比例添加至果酒中,进行发酵。
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