一种莲子酒的生产方法(配方)

二、项目建设背景 据国家知识产权局查询显示，莲子酒产品市场上一直处于空白状态。我们所掌握的低度莲子酒的技术处于领先地位，莲子酒是全国独家、浙江省独一无二的特产产品。莲子酒的原材料以上白莲为主，因为这样才能提高产品质量，莲子酒技术含量高，产品质量好，深受广大消费者的喜爱， 莲子酒酒精度为 13-14 度，莲子酒是一种富有营养价值的低度饮料酒，男女老少均宜饮用。 低度莲子酒酒色清亮微黄、风味独特、酒味醇厚、滋味鲜美、特殊风格、口味芳香。产品一不加糖，二不着色，三不调香，具有越存越香，久存不变质的特点，是真正的绿色产品。莲子酒的特殊风格、完美形象和保健功能将引导消费者的消费新观念，独步在文化为价值核心的中国黄酒、葡萄酒市场，追求纯天然无污染、营养丰富的莲子酒成为一种保健新时尚。 我国经济的快速发展，人们对生活质量的要求也越来越高，人们在享受生活的同时更加注重保健，人们逐步意识到高度酒对身体的危害，所以更加注重纯天然的绿色保健酒。而莲子酒酒精度低，具有养心安神、健脑、增强记忆力、改善睡眠、强心、降血压、袪心火、益心补肾、健脾止泻、 固精安神等保健功效，可以很好的满足消费者的需求。因此本项目抓住市场机遇，开发本项目以满足国内市场对该产品的市场需求。 近年来，我国保健酒市场扩张迅猛，产销两旺。2017 年，国内保健酒产量达到 88.82 万千升，同比增长 10.23%；消费量为 82.92 万千升， 同比增长 9.47%。在此大环境背景下，低度莲子酒的未来市场将一片光明。 三、莲子的作用与功效 莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。 本品略呈椭圆形或类球形，长 1.2~1.8cm，直径 0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶 2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。 1、药用价值 【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能； 【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9 有降血压作用； 【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用； 【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。2、莲子的作用 （1）防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能； （2）降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9 有降血压作用； （3）强心安神：莲子性寒但是无毒，味苦，服用之后具有很好的安神作用，不仅能够清除体内的燥热起到降火的作用，同时还具有很好的强心功效。 （4）明目：经常食用莲子具有明目的功效，可以预防近视。 （5）可以治疗女性不规则子宫出血。莲子具有收敛血液的作用，对于女性不规则子宫出血有一定的疗效，且安全无副作用。 3、莲子的功效 莲子可以入药，也可单独食用，具有极高的营养价值。莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。含有大量蛋白质、脂肪等营养成分，有强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效，经常食用，效果更佳，生吃、熟吃皆可。 莲子具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神的作用，主要用于治疗夜寐多梦、遗精、淋浊，久痢、虚泻以及妇女的崩漏带下等病症。第二方面，莲子具有降压的作用，使外周血管扩张。此外，莲子当中含有大量的淀粉、生物碱和丰富的微量元素、和多种维生素，具有一定的防癌、抗癌作用。 莲子具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神的作用，莲子主要用于治疗夜寐多梦、遗精、淋浊，久痢，虚泻，以及妇女的崩漏带下等病症。莲子首先具有强心安神的作用，莲子芯里面所含有的生物碱具有显著的强心作用，并且可以治疗心率不齐。莲子当中所含有的钙、磷、钾等微量元素含量丰富，钾对于维持肌肉的兴奋性、心率和各种代谢具有重要作用， 还可以预防老年痴呆症。 第二方面，莲子具有降压的作用，这主要是因为莲子当中所含有的非结晶性的生物碱有降压作用，作用机理就是组胺的释放，使外周血管扩张 和神经因素有关系。此外，莲子对青年人的梦多、遗精频繁，以及滑精有一定的抑制作用。此外，因为莲子当中含有大量的淀粉、生物碱和丰富的微量元素、和多种维生素，所以具有一定的防癌、抗癌的作用。 莲子善于补五脏不足，通利十二经络的气血，使气血畅而不腐，所以莲子对鼻咽癌有抑制作用。它可以健脑，增强记忆力，能够预防老年痴呆的发生。 莲子善于补五脏不足，通利十二经络的气血，使气血畅而不腐，所以莲子对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子防癌抗癌的营养保健功能。莲子中所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用的营养佳品。带心的莲子还具有清心火，祛除雀斑的功效，但是不适宜长时间的熬制。中老年人多食用莲子。它可以健脑，增强记忆力，能够预防老年痴呆的发生。

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