玉米淀粉糖系列产品的产业化开发

本成果以玉米粉为原料，采用双酶水解法、离子交换和硅藻土精滤结 合技术对传统淀粉糖生产工艺进行改造，优化了高DE值全糖粉、高麦芽糖 粉、高纯度低聚异麦芽糖粉3种玉米糖粉生产新的工艺技术，并通过工程化 数学模型实现了生产工艺的标准化。开发出高DE值全糖粉、高麦芽糖浆/ 粉、高纯度低聚异麦芽糖粉等3种玉米淀粉糖产品，并建成年产3万吨玉米淀 粉糖产品生产线1条。开发出高效、环保的玉米淀粉糖产品新型产业化生产 技术，通过增加余热回收、节能干燥和浓缩等工艺改造，提高了产品品质， 明显降低了生产成本，为该成果的产业化应用提供技术支撑。