一种适合婴幼儿的高活性益生菌组合物及制备方法

本发明涉及一种适合婴幼儿食用的高活性的益生菌组合物及制备方法。所述的组合物包括如下重量百分比的活性组分：双歧杆菌0.33-3.3％、麦芽糊精45-60％、葡萄糖10-20％、乳清粉10-20％、益生元5-10％。其制备方法步骤如下：①辅料干燥至水活度Aw≤0.1；②用干燥的医用氮气置换混合机内的空气；③先加入少量麦芽糊精，再加入益生菌，混合5分钟，再加入剩余的麦芽糊精，以及其它原辅料均匀后出料。本发明所述的组合物及其制成的功能性食品包括保健品，所含的益生菌的菌种和原辅料安全性高且搭配平衡，菌量适当，更适合中国的婴幼儿肠道，具有增强婴幼儿的免疫力、促进肠道健康的作用。