一种延长枇杷果实贮藏的壳聚糖复合溶液及应用

本发明公开了一种延长枇杷果实贮藏的壳聚糖复合溶液及应用，主要由壳聚糖水溶液、丹参乙醇提取液和蒸馏水按体积比2∶1∶7混合组成；壳聚糖水溶液由10-20g脱乙酰度为95%的水溶性壳聚糖在蒸馏水中超声溶解后定容至200ml得到；丹参乙醇提取液由15-30g丹参在体积浓度为80%的乙醇溶液中浸泡3小时后索氏回流提取3小时，提取液冷却至室温后用体积浓度为80%的乙醇定容至100ml得到；本发明的枇杷果实壳聚糖复合溶液能有效抑制枇杷果实的褐变和腐烂，在较长时间内维持枇杷果实的好果率，明显提高枇杷果实的食用品质和价值。