一种枣皮保健腐乳的生产方法

本发明公开了一种枣皮保健腐乳的生产方法，采用具保健效果的枣皮果为原料，经制取枣皮浆、调浆、制坯、接种、培菌、腌制、罐装、检验等工序制作而成；将枣皮的保健成份融入到腐乳中，成品具强阴益精、补益肝肾之功效，富含多种人体必须的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质。成品枣皮保健腐乳质地细滑松软，味道鲜美，营养丰富，可增进食欲，帮助消化，适用于人们的日常佐餐，在为市场提供一个新产品的同时，也为山乡农民种植枣皮作为脱贫致富提供了一个新途径。