制备多相胶凝化饮料组合物的方法

本发明涉及一种生产包含至少两个单独的均质凝胶体的水基、汁液基和或乳基即饮型胶凝化产品的方法，其中相邻的单独凝胶体具有不同的凝胶强度，该方法特征在于顺序包括如下步骤：i分开制备至少两种液化的凝胶组合物，各自包含与角叉胶和半乳甘露聚糖混合的含水基质和或汁液基质和或乳基质，ii分开预热各组合物，iii分开混合各液化的凝胶组合物，iv分开冷却各液化的凝胶组合物，同时保持恒定震荡各液化的凝胶组合物物体，vi将各液化的凝胶组合物顺序定量进料至容器中。