新开发食品技术(公开号：CN102524745A)

新开发食品技术：永香麻辣面酱。原料配方主料：蚕豆或黄豆。辅料有：花椒、辣椒、五香、香砂、生姜、食盐、食用油、回香、料酒。永香麻辣豆食原料配方主料：黄豆。辅料有：五香、香砂、花椒、辣椒、生姜、牛肉、食盐、食用油、回香、料酒。永香麻辣萝卜丝原料配方主料：萝卜。辅料有：生姜、花椒、辣椒、五香、回香、香砂、食盐、食用油、料酒。永香油炸豆原料配方主料：豌豆、大米。辅料有：五香、回香、香砂、食用油、食盐、辣椒、花椒。永香糯米锅巴原料配方主料：糯米。辅料有：猪油、粽叶、草果、糯谷草灰或苏麻杆灰、食盐、食用油。