一种胀气去除剂和农产品的包装方法

本发明提供了一种胀气去除剂及农产品的包装方法，涉及农产品保鲜包装技术领域；该胀气去除剂适用于去除真空包装袋内的胀气，其包含氢氧化钙。从而有效地去除农产品在真空包装袋内所产生的气体，抑制胀袋，且该去除剂成本低廉，不但不影响植物性农产品品质而且能延长保鲜和贮运时间，无毒无公害并与我国食品添加剂安全使用标准兼容。

技术领域

本发明涉及农产品保鲜包装技术领域，具体涉及一种胀气去除剂和农产品的包装方法。

背景技术

植物性农产品是指人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。我国是植物性农产品的生产和消费大国，植物性农产品的生产销售环节决定了国民的粮食安全和经济发展，而植物性农产品的包装是这其中重要的一环，是植物性农产品生产和销售过程中不容回避和忽视的问题。在保证植物性农产品质量的前提下，良好的包装方法对便于贮运，方便食用，开拓销路和提高产品市场竞争力具有重要意义。目前人们通过真空包装方法能有效保持植物性农产品的品质和营养成分，抑制好气病虫害的滋生，避免产品的氧化褐变和挤压变形，延长产品的贮藏和货架期，减少产品生产和销售环节中的损失，推动整个植物性农产品的加工产业链迈向“安全、高质、高效”的良性发展道路。

然而，在真空包装后，一些植物性农产品的生理活动会在包装袋中产生气体，使得原本紧密包裹的包装袋松弛甚至膨胀成球，引起植物性农产品的变质，严重影响了真空包装植物性农产品技术的应用以及产品销售，致使真空包装方法不能有效的应用到各种植物性农产品的加工中。目前，物理去除真空包装袋内的胀气难以实现，需要通过化学手段去除，但目前并无适用的化学去除胀气技术。

因此，亟需开发有效安全的化学去除技术解决当前棘手的植物性农产品真空包装胀气问题。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决上述技术中的技术问题之一。

需要说明的是，本发明是基于发明人的下列发现而完成的：

通过对于不同植物性农产品真空包装后所产生的气体组成分析，发现这些气体大部分由二氧化碳和乙烯组成，另外还包括了微量的乙醇以及产品特有的挥发性物质。气体分析结果暗示，真空包装后植物性农产品会进行剧烈的无氧呼吸活动，真空包装过程给植物性农产品建立了一个密闭的无氧环境，而来源于植物性农产品的微量乙烯则推动了植物性农产品，特别是具有呼吸跃变特点的植物性农产品无氧呼吸的持续进行，造成了无氧呼吸产物二氧化碳和乙醇的积累，而高二氧化碳的环境则反过来引发更强的无氧呼吸，导致植物性农产品变质和真空包装袋胀袋。因此在真空包装中建立一种持续消除二氧化碳的方法能有效控制植物性农产品无氧呼吸活动，维持真空包装袋紧密状态，保持植物性农产品的质量，解决植物性农产品真空包装后包装袋的胀气问题。

通过物理去除二氧化碳的方法很难在真空包装袋内实现，而化学去除二氧化碳的方法是一个可行的方案。但随之而来，在开发含有植物性农产品真空包装袋内的二氧化碳化学去除方法将遇到四个问题需要解决，一是寻找有效的去除真空包装袋内二氧化碳的化学配方，二是该化学配方无毒无公害且能与植物性农产品一起销售，三是探索该化学配方在与植物性农产品隔开的情况下仍然发挥作用的方法，四是该方法具有较低的生产成本从而不影响植物性农产品的销售价格。

有鉴于此，发明人筛选试验了大量具有气体吸收性能的材料和试剂，最终寻找到效果和应用潜力最佳的氢氧化钙作为核心，制成胀气去除剂，从而有效地去除植物性农产品在真空包装袋内所产生的气体，抑制胀袋，且该去除剂成本低廉，不但不影响植物性农产品品质而且能延长保鲜和贮运时间，无毒无公害并与我国食品添加剂安全使用标准兼容。

为此，在本发明的第一方面，本发明提出了一种胀气去除剂，适用于去除真空包装袋内的胀气，其包含氢氧化钙。

根据本发明的胀气去除剂，通过氢氧化钙与二氧化碳反应生产碳酸钙，起到吸收二氧化碳的作用，从而有效地去除植物性农产品在真空包装袋内所产生的气体，抑制胀袋，且该去除剂成本低廉，不但不影响植物性农产品品质而且能延长保鲜和贮运时间，无毒无公害并与我国食品添加剂安全使用标准兼容。

另外，根据本发明上述实施例提出的一种胀气去除剂，还可以具有如下附加的技术特征：

根据本发明实施例，所述胀气去除剂还包括三氧化二铝和水。进一步通过三氧化二铝用于吸附其他包含乙烯等微量气体，并增加胀气去除剂的透气性，水则作为催化剂加速氢氧化钙与二氧化碳的反应，并为生产胀气去除剂颗粒提供必要的水分条件。

根据本发明实施例，所述胀气去除剂通过以下步骤制备的：

将所述氢氧化钙、三氧化二铝和水混合，并通过颗粒机制成颗粒，再用包装纸装袋，以便获得所述胀气去除剂。

根据本发明实施例，按照质量百分比计，所述氢氧化钙的含量为65~75%，所述三氧化二铝的含量为5%，所述水的含量为20~30%。

根据本发明实施例，所述颗粒呈直径为3~5mm，高度为5~7mm的柱状结构或呈直径为3~5mm的球状结构。

根据本发明实施例，所述包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，其中，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。通过包装纸内外层的设计，且内层带有透气孔，外层有透气膜，可隔绝氢氧化钙等化学成分与植物性农产品直接接触，又能满足胀气去除剂发挥功能。

根据本发明的另一方面，本发明提供了一种农产品的包装方法，包括将农产品与上述的胀气去除剂一同放入真空包装袋中，进行真空包装，以延长农产品的保鲜和贮运时间。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明：

图1为实施例1的效果图；

图2为实施例2的效果图；

图3为实施例3的效果图；

图4为实施例4的效果图；

图5为实施例5的效果图；

图7为实施例7的效果图；

图8为实施例8的效果图。

附图说明null实施方式

为了更好的理解上述技术方案，下面将更详细地描述本发明的示例性实施例，应当理解，可以以各种形式实现本发明而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本发明，并且能够将本发明的范围完整的传达给本领域的技术人员。

需要说明的是，通过改变但含有氢氧化钙配方做成胀气去除剂的或者通过其他方法在包装袋中生成氢氧化钙做成胀气去除剂的，均在本发明专利的保护范围内。另外，通过胀气去除剂解决其他产品真空包装后产生气体的，也在本发明专利的保护范围内。

实施例1防止蒜米真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取65%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、30%的水混合后，用颗粒机制成柱状直径4mm、高度5mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，分别制成包装5克和10克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的大蒜，通过机械或手工剥皮加工成蒜米。称取100克剥皮蒜米，与5克或10克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的100克真空包装蒜米。将三组蒜米置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图1所示，对照组的蒜米1天就发生了胀气的现象，含有5克胀袋去除剂的蒜米在第6天时才发生胀气现象，而含有10克胀袋去除剂的蒜米在第9天时发生胀气现象。9天后打开真空包装袋观察蒜米的质量发现，胀气去除剂不影响蒜米的品质。另外，对照组的蒜米在4天的时候已经开始发芽长根，而有胀袋去除剂的真空包装蒜米无发芽长根现象。说明胀气去除剂能有效地防止蒜米真空包装后的胀气，并可以用于显著延长真空包装蒜米的保鲜和贮运时间。

实施例2防止菠萝蜜果肉真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取75%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、20%的水混合后，用颗粒机制成柱状直径5mm、高度7mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，制成包装10克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的菠萝蜜，通过手工的方式分离出果肉。称取200克菠萝蜜果肉（含种子），与10克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的200克真空包装菠萝蜜果肉。将两组菠萝蜜果肉置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图2所示，对照组的菠萝蜜果肉2天就发生了胀气的现象，含有10克胀袋去除剂的菠萝蜜果肉在第6天时才发生胀气现象。对照组在5天后发现有大量的霉菌在表面滋生，而含有10克胀袋去除剂的真空包装菠萝蜜果肉未发现微生物滋生且品质完好。说明胀气去除剂有效的防止了菠萝蜜果肉真空包装后的胀气，可以用于显著延长真空包装菠萝蜜果肉的贮运和保鲜时间。

实施例3防止猕猴桃真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取65%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、30%的水混合后，用颗粒机制成球状直径3mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，制成包装7克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的猕猴桃150克，与7克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的150克真空包装猕猴桃。将两组猕猴桃置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图3所示，对照组的猕猴桃3天就发生了胀气的现象，而含有7克胀袋去除剂的猕猴桃在第9天时才发生胀气现象。9天后打开包装袋观察猕猴桃的质量发现，无胀气去除剂的猕猴桃硬度和品质显著降低，而有胀气去除剂的猕猴桃硬度和品质保存完好。说明胀气去除剂有效的防止了猕猴桃真空包装后的胀气，可以用于显著延长真空包装猕猴桃的保鲜和贮运时间。

实施例4防止金桔和龙眼真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取70%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、25%的水混合后，用颗粒机制成球状直径3mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，制成包装5克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的金桔120克和龙眼120克，分别与5克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的120克真空包装金桔和120克真空包装龙眼。将两组金桔和两组龙眼置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图4所示，对照组的金桔和龙眼3天就发生了胀气的现象，而含有5克胀袋去除剂的金桔和龙眼在第7天时才发生胀气现象。7天后打开包装袋观察金桔和龙眼的质量发现，无胀气去除剂的金桔和龙眼品质显著降低，而有胀气去除剂的金桔和龙眼品质保存完好。说明胀气去除剂有效的防止了金桔和龙眼真空包装后的胀气，可以用于显著延长真空包装金桔和龙眼的保鲜和贮运时间。

实施例5 防止毛豆真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取65%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、30%的水混合后，用颗粒机制成柱状直径3mm、高度6mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，制成包装10克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的毛豆120克，与10克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的120克真空包装毛豆。将两组毛豆置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图5所示，对照组的毛豆3天就发生了胀气的现象，而含有10克胀袋去除剂的毛豆在第8天时才发生胀气现象。8天后打开包装袋观察毛豆的质量发现，不管有无胀气去除剂，真空包装的毛豆品质均保存完好。说明胀气去除剂有效的防止了毛豆真空包装后的胀气，可以用于显著延长真空包装毛豆的贮运时间。

实施例6防止鲜蘑菇真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取75%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、20%的水混合后，用颗粒机制成球状直径5mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，制成包装5克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的鲜蘑菇65克与5克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的65克真空包装鲜蘑菇。将两组鲜蘑菇置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图6所示，对照组的鲜蘑菇3天就发生了胀气的现象，而含有5克胀袋去除剂的鲜蘑菇在第7天时才发生胀气现象。7天后打开包装袋观察鲜蘑菇的质量发现，不管有无胀气去除剂，鲜蘑菇品质均保存完好。说明胀气去除剂有效的防止了鲜蘑菇真空包装后的胀气，可以用于显著延长真空包装鲜蘑菇贮运时间。

实施例7防海带结真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取75%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、20%的水混合后，用颗粒机制成柱状直径5mm、高度为7mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，制成包装10克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的海带结100克与10克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的100克真空包装海带结。将两组海带结置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图7所示，对照组的海带结3天就发生了胀气的现象，而含有10克胀袋去除剂的海带结在第6天时才发生胀气现象。10天后打开包装袋观察海带结的质量发现，无胀气去除剂的海带结品质显著降低，而有胀气去除剂的海带结品质保存完好。另外，对照组无的海带结在第5天时出现脱水腐烂等品质下降情况，说明胀气去除剂有效的防止了海带结真空包装后的胀气，可以用于显著延长真空包装海带结保鲜和贮运时间。

实施例8防止榴莲果肉真空包装后的胀气

（1）制备胀气去除剂：按照质量百分比，称取75%的氢氧化钙、5%的三氧化二铝、20%的水混合后，用颗粒机制成柱状直径5mm、高度7mm的颗粒，再用两层包装纸装袋，制成包装10克的胀气去除剂；其中，包装纸由两层膜经热封相紧贴制成，内层为带有透气孔的复合塑料膜，外层为PE透气膜。

（2）真空包装：从市场上选取新鲜的榴莲，通过手工方式分离出果肉。称取80克榴莲果肉（含种子）与10克胀气去除剂一同放入真空包装袋中，最后进行真空包装。设置对照组为不放入胀气去除剂的80克真空包装榴莲果肉。将两组榴莲果肉置于常温25℃光照环境中观察。

结果如图8所示，对照组的榴莲果肉3天就发生了胀气的现象，而含有10克胀袋去除剂的榴莲果肉在第8天时才发生胀气现象。8天后打开包装袋观察榴莲果肉的质量发现，不管有无胀气去除剂，榴莲果肉品质均保存完好。说明胀气去除剂有效的防止了榴莲果肉真空包装后的胀气，可以用于显著延长真空包装榴莲果肉的贮运时间。

综上所述，本发明的胀气去除剂可有效地去除植物性农产品在真空包装袋内所产生的气体，抑制胀袋，且该去除剂成本低廉，不但不影响植物性农产品品质而且能延长保鲜和贮运时间，无毒无公害并与我国食品添加剂安全使用标准兼容。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不应理解为必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例进行接合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。