药食同源发酵饮品研究与产业转化项目

食品营养与功能因子利用创新团队以“安全、营养、健康、纯天然”为理念，围绕药食同源中药材，开展发酵饮品研发、发酵菌种与工艺开发；通过药食同源发酵饮品基础成分检测，明确有效成分及作用机理；开展设备选型、厂房布局及设计。团队围绕药食同源酵素现代化创制技术和团队的人才、技术和平台优势，与六经生物科技（常州）有限公司开展了产学研全面合作，成立了药食同源功能性食品研发中心，基于中国农业科学院加工所合肥分院的地域、资源和政策优势，联合设立了药食同源功能性食品产业化公司——六经生物科技（合肥）有限公司，全面探索“技术+品牌+产品销售分红+股权分红”多维度产学研合作模式。本项目针对产品市场定位，加工技术的创新和新产品的创制对延长药食同源中药材的加工产业链，提高产品附加值，及增加种植户收入和积极性均起到促进作用。

食品营养与功能因子利用创新团队以“安全、营养、健康、纯天然”为理念，围绕药食同源中药材，开展发酵饮品研发、发酵菌种与工艺开发；通过药食同源发酵饮品基础成分检测，明确有效成分及作用机理；开展设备选型、厂房布局及设计。团队围绕药食同源酵素现代化创制技术和团队的人才、技术和平台优势，与六经生物科技（常州）有限公司开展了产学研全面合作，成立了药食同源功能性食品研发中心，基于中国农业科学院加工所合肥分院的地域、资源和政策优势，联合设立了药食同源功能性食品产业化公司——六经生物科技（合肥）有限公司，全面探索“技术+品牌+产品销售分红+股权分红”多维度产学研合作模式。本项目针对产品市场定位，加工技术的创新和新产品的创制对延长药食同源中药材的加工产业链，提高产品附加值，及增加种植户收入和积极性均起到促进作用。