挂面提质节能与自动化制造项目

谷物加工与品质调控创新团队，创建了挂面用小麦及面粉质量控制技术，研建了挂面干燥动力学模型和节能干燥技术，发明了和面、压延、上架、包装等自动化核心装备，集成了自动化生产线；解决了原料质量不稳定、干燥次品多能耗高、自动化程度低三大突出问题。挂面生产损耗比技术应用前下降了50%以上，挂面柔韧性能稳定程度提高了51%，水分均匀度比技术应用前提高了22%，出品率比行业平均水平提高了3.2个百分点，干燥能耗降低了23%；单线日产达到100吨，比行业平均水平增加了1倍；构建了挂面质量控制技术和自动化制造系统，实现了从小麦入仓到挂面出厂全程无人工接触。项目成果在金沙河、今麦郎、益海嘉里、克明面业海底捞等挂面（鲜食面）制造前十强企业广泛应用。15年间大力扶植河北金沙河面业集团成长为国家农业产业化龙头企业和全球最大的挂面制造企业，集团2017年至2019年实现销售收入260.3亿元，新增利润8.5亿元，税收1.9亿元，节支2.2亿元。

该成果为小麦产业供给侧结构改革、传统主食制造自动化升级做出了贡献，被农业农村部鉴定为整体技术居国际领先水平，获中国食品科学技术学会科技创新一等奖2项，获2020年度中国农业科学院杰出科技创新奖。

谷物加工与品质调控创新团队，创建了挂面用小麦及面粉质量控制技术，研建了挂面干燥动力学模型和节能干燥技术，发明了和面、压延、上架、包装等自动化核心装备，集成了自动化生产线；解决了原料质量不稳定、干燥次品多能耗高、自动化程度低三大突出问题。挂面生产损耗比技术应用前下降了50%以上，挂面柔韧性能稳定程度提高了51%，水分均匀度比技术应用前提高了22%，出品率比行业平均水平提高了3.2个百分点，干燥能耗降低了23%；单线日产达到100吨，比行业平均水平增加了1倍；构建了挂面质量控制技术和自动化制造系统，实现了从小麦入仓到挂面出厂全程无人工接触。项目成果在金沙河、今麦郎、益海嘉里、克明面业海底捞等挂面（鲜食面）制造前十强企业广泛应用。15年间大力扶植河北金沙河面业集团成长为国家农业产业化龙头企业和全球最大的挂面制造企业，集团2017年至2019年实现销售收入260.3亿元，新增利润8.5亿元，税收1.9亿元，节支2.2亿元。

该成果为小麦产业供给侧结构改革、传统主食制造自动化升级做出了贡献，被农业农村部鉴定为整体技术居国际领先水平，获中国食品科学技术学会科技创新一等奖2项，获2020年度中国农业科学院杰出科技创新奖。