一种娄德酵母及其用途

本发明公开了一种娄德酵母及其用途，其形态特征：将菌种划线接种于PDA培养基上，28℃培养2d，菌落直径5～7mm，菌落圆形微隆中凹，颜色乳白色，质地呈蜡质，不透明，菌落边缘光滑。本发明在酱香型白酒产阿拉伯糖醇。

1.一种娄德酵母，其特征在于所述菌种的保藏号为CCTCC NO：M 2016322 ，名称：娄德酵母 FBKL2.0073(Lodderomyces elongisporus strain FBKL2.0073)。
2.如权利要求1所述的娄德酵母在产阿拉伯糖醇中的用途。