一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法

本发明公开了一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法，包括以下步骤：配制茶叶固体培养基；冠突散囊菌FBKL3.0002(

1.一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法，包括以下步骤：（1）配制茶叶固体培养基：将水按料水比10%加入到茶叶中，在微波400w下灭菌60s；（2）茶叶的霉菌发酵：冠突散囊菌FBKL3.0002Eurotium cristatus FBKL3.0002在PDA固体培养基上活化，在PDA液体培养基中30℃下富集培养5-7d，按质量比15%接入茶叶的固体培养基中，在30℃下发酵10-15d；（3）配制茶叶固体培养基：将发酵结束的茶叶中按原茶叶与水质量1:20比例加入沸水，再将红糖与水质量按16-20%比例加入，浸泡20min，冷却；（4）茶叶的酵母发酵：栗酒裂殖酵母Schizosaccharomyces pombe CICC1360在麦芽汁固体培养基上活化，在麦芽汁固体斜面培养基培养2-3d，再接入麦芽汁液体培养基，28℃下培养2d，按接种量体积8%-10%接入栗酒裂殖酵母，在28℃下发酵5-7d；（5）蒸馏：蒸出酒精，控制酒精度在40度。
2.如权利1所述的一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法，其中：冠突散囊菌来自中国典型工业微生物菌种保藏中心，保藏号：CCTCC M2015479，名称：冠突散囊菌FBKL3.0002Eurotium cristatus FBKL3.0002；栗酒裂殖酵母来自中国工业微生物菌种保藏中心，名称： CICC1360Schizosaccharomyces pombe CICC1360。