一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法

本发明公开了一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，它是将市售的成熟红辣椒经去蒂、烘干、粉碎后过40～100目标准筛，获得辣椒干粉；再将辣椒干粉与提取液按重量比为1：5～20的比例进行混合，采用闪式提取器于常温下提取30～60秒钟，再将混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品，提取率均达95%以上。

1.一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将市售的成熟红辣椒去蒂，放入烘箱中于60℃干燥至恒重，称取干辣椒30克，经粉碎后过100目标准筛；在常温下，将辣椒粉与300克重量比为1：2的无水乙醇和甲胺混合提取液混合，置于闪式提取器中，启动机器，在10000转下提取55秒钟；（2）混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；（3）采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术对分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品；其中，获得的辣椒红色素精产品的色阶为179.8，纯度为79.5%，提取率为98.1%；获得的辣椒碱精产品的纯度为
76.6%，提取率为97.0%。