一种便于拆卸和更换刀锋的菜刀

本实用新型公开了一种便于拆卸和更换刀锋的菜刀，包括刀体部分与刀锋部分，且刀体部分和刀锋部分分开制造，所述刀体部分设有刀柄，所述刀锋可拆卸安装于刀体上，所述刀体与刀锋组装而成菜刀，所述刀锋部分比刀体部分小，该发明可以很方便的拆卸菜刀的刀锋，使得菜刀重新变得锋利，从而方便操作者使用。

技术领域
本实用新型涉及厨房用具，特别涉及一种便于拆卸和更换刀锋的菜刀。
背景技术
众所周知，家庭、饭店和食堂使用的菜刀一般都是由刀体和刀把构成，刀体下边的刀刃在使用一段时间后就会变钝，则随时需要请磨刀人进行磨利，给使用者造成不便，而磨刀也是很费时费力的事，且增加操作者的劳动量，当刀口破损时，整把菜刀就报废了，从而增加了操作者的成本，且浪费资源。实用新型内容本实用新型要解决的技术问题是提供一种便于拆卸和更换刀锋的菜刀，操作者可以很方便的拆卸菜刀的刀锋，使得菜刀重新变得锋利，从而方便操作者使用。为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种便于拆卸和更换刀锋的菜刀，包括刀体部分与刀锋部分，且刀体部分和刀锋部分分开制造，所述刀体部分设有刀柄，所述刀锋可拆卸安装于刀体上，所述刀体与刀锋组装而成菜刀，所述刀锋部分比刀体部分小。优选的，所述刀体部分由两片相同的钢片组成，所述钢片的下端开设有三角台阶，所述三角台阶靠近刀柄一侧比远离刀柄一侧深，所述三角台阶靠近刀柄一端比远离刀柄一端浅。优选的，所述相同的钢片靠近三角台阶一侧相互贴合，所述刀体表面沿三角台阶的底部将两片钢片熔接成一体的刀体，所述刀体边缘无缝焊接成刀体，所述钢片上的三角台阶相贴合成一个梯形槽，所述梯形槽沿刀体的延伸方面的截面为梯形，所述梯形槽底部垂直于刀体的延伸方向的截面也为梯形，且梯形的方向相同。优选的，所述刀锋部分包括连接条和锋口组成，所述连接条远离锋口一端设有梯形台阶，所述梯形台阶远离锋口一侧比靠近锋口一侧厚，所述锋口靠近梯形台阶厚的一端比锋口的另一端宽，所述梯形台阶与梯形槽相嵌合，所述锋口呈弧形。采用上述技术方案，由于刀体下端的梯形槽内活动设置有刀锋，操作者可以很方便的将刀锋从刀体的梯形槽内拆卸下来，从而方便更换新的刀锋，使得菜刀可以继续使用，节约了操作者的资源。
附图说明
图1为本实施例中的整体结构示意图；图2为本实施例中的钢片示意图；图3为本实施例中刀体的结构示意图；图4为本实施例中碰焊钢片的示意图；图5为本实施例中刀锋结构示意图。图中，1-刀柄，2-刀体，21-钢片，22-三角台阶，23-梯形槽，3-刀锋，31-连接条，32-锋口，4-碰焊线，41-激光焊线。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。本实施例中，一种便于拆卸和更换刀锋的菜刀，如图1所示，菜刀包括刀柄1部分，且菜刀的刀体2部分与刀锋3部分是分开制造的，且刀锋3可拆卸安装在刀体2上，通过刀锋3与刀体2之间相互组装配合而成的菜刀，刀体2的部分相对于整把刀的部分较大，约占整把刀的五分之四至六分之五，同时，刀锋3部分相对于整把刀的部分较小，约占整把刀的五分之一至六分之一。在本实施例中，如图2所示，菜刀的刀体2部分是由两片相同的钢片21组成，在两片钢片21远离刀柄1一端的下端通过数控铣床均开设有三角台阶22，且三角台阶22靠近刀柄1一侧比远离刀柄1一侧深，三角台阶22在靠近刀柄1一端比远离刀柄1一端浅。其中，如图3和图4所示，把相同的两个钢片21在靠近三角台阶22一侧相互配合，通过碰焊等技术在刀体2表面沿三角台阶22的底部位置将两片相同的钢片21熔接成一体的刀体2，再用激光焊等技术沿着刀体2的边沿焊接边缝，使得两片钢片21形成一把无缝隙的刀体2，同时，由于钢片21上的两个三角台阶22相互贴合，使得三角台阶22形成了一个梯形槽23，同时，梯形槽23在沿刀体2的延伸方向上的截面为梯形，梯形槽23的底部在垂直于刀体2的延伸方向上的截面也为梯形，且梯形的方向相同，使得梯形槽23底部较宽，开口处较窄，同时，梯形槽23端部一端宽，另一端窄。其次，如图5所示，菜刀的刀锋3部分包括有连接条31和锋口32，且连接条31和锋口32相固定，在连接条31远离锋口32一端设有梯形台阶，在梯形台阶远离锋口32一侧比靠近锋口32一侧厚，且锋口32靠近梯形台阶厚的一端比另一端要宽，连接条31的梯形台阶与刀体2的梯形槽23相嵌合，使得刀锋3部分能够与刀体2装配成一体，锋口32呈弧形，且刀锋3部分采用高档合金钢制作。操作者在使用本菜刀时，操作者握住刀柄1，操作者的手臂驱动菜刀向前运动，由于梯形槽23靠近刀柄1的位置相对较窄，使得菜刀在使用的过程中刀锋3与刀体2之间的结合更加紧密，刀体2的下边缘端部的外侧设有倒角，使得操作者在使用菜刀时，有空气进入刀体2 与被切物体之间，从而被切物体不易贴合刀体2，方便了操作者使用菜刀。以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。